Każdy z nas chciałby żyć długo i w dobrym zdrowiu. Zapewne nie bez powodu w gronie 10 najdłużej żyjących obecnie na świecie osób aż połowa pochodzi z Japonii. Dlaczego tak jest i jaki związek z tym faktem ma japońska kuchnia? Śmiemy twierdzić, że jest to związek zasadniczy bo to, w jaki sposób się odżywiamy ma obok naszego trybu życia wielki wpływ na nasze zdrowie i długość życia. Stąd zapewne tak wielka i wciąż rosnąca na świecie, jak również w Polsce, popularność japońskiej kuchni. U nas można  poznać nowe smaki nie tylko sushi ale także ciepłej kuchni japońskiej.